Healthy brownie; ja echt!

Dit recept heb ik ontdekt op de zomerbeurs van de Hogeschool van Amsterdam. Het recept is samengesteld door studenten, zij moesten een lekkere en gezonde snack bedenken. Naar mijn mening is dit meer dan goed gelukt!

Ingrediënten:

• 220 gram zwarte bonen
• 8 grote Medjoul dadels (of 13 kleine)
• 2 eieren
• 1 tl vanille suiker
• 1/2 tl bakpoeder
• 1/4 tl zout
• 34 gram cacaopoeder
• 70 gram chocola

Bereidingswijze:

1. Verwarm je oven voor op 175 graden.
2. Spoel de zwarte bonen om en doe ze vervolgens in een kom.
3. Ontpit de dadels en gooi ze bij de bonen in de kom.
4. Voeg nu de eieren en de vanille suiker toe.
5. Pureer alles fijn met een staafmixer totdat alles tot een massa is gemixt.
6. Roer het bakpoeder en het zout goed door de cacaopoeder in een aparte kom.
7. Voeg dit mengsel toe aan het bonenmengsel en mix het nogmaals met de staafmixer.
8. Snijd de chocola in kleine stukjes. Spatel 2/3 van de chocola door het mengsel heen en schep het mengsel in een ingevet bakblik. Strooi de overige chocola over je beslag en zet je brownie in de oven. 
9. Laat de brownie 35 minuten in de oven staan en laat het daarna 20 minuten afkoelen. 

De voedingswaarden:

	Per 100 g	Per 38 g (portie)
Energiewaarde	204,2 kcal	77,6 kcal
Vet Waarvan verzadigd	25,9 g 3 g	9,8 g 1,1 g
Koolhydraten Waarvan suikers	26 g 5 g	9,9 g 1,9 g
Vezels	7 g	2,7 g
Eiwitten	8,2 g	3,1 g
Natrium	79 mg	30 mg

Heb jij hulp nodig bij het maken van een persoonlijk voedingsplan? Maak dan nu een afspraak voor een geheel vrijblijvend en gratis voedingskundig kennismakingsgesprek. Hierin kunnen de diëtist en u elkaar leren kennen en zal zij haar werkwijze uitleggen.

Klik hier om een afspraak te maken!

Eet smakelijk!

Bron: BBBrownie. https://www.facebook.com/BBBrownie10/photos